Op igennem 1990'erne og 00'erne blev vi mega fedtforskrækkede. Så forskrækkede at nogle stadig ikke har rystet angsten for det fede af sig. Fedtforskrækkelsen skabte et nyt problem. For når der nu ikke skulle være fedt til at give maden smag, hvad skulle så være smagsgiveren? Hvem kunne vikariere og klare jobbet på en måde, så vi stadig fandt velbehag ved maden, når den nu var fedtfattig eller lige frem fedtfri?

I dag betaler mange prisen for de forrige års fedtfornægtelse. Overs...

Continue reading ...