Kalium er et essentielt mineral og en elektrolyt, der spiller en afgørende rolle for mange af kroppens funktioner. Det er nødvendigt for at opretholde en sund balance i kroppens væsker, understøtte nervefunktion og muskelaktivitet samt sikre en normal hjerterytme. Kalium er en nøglefaktor for dit helbred, og en kost rig på kalium kan hjælpe med at fremme energi, et sundt hjerte og stærke muskler.
Og så er det et af de salte/mineraler/elektrolytter, som du skal sørge for at få nok af, når du faster! Også selvom du ”bare” faster 12-16 timer dagligt.
Hvad er kalium godt for i kroppen?
- Regulering af væskebalancen
- Kalium hjælper med at opretholde en sund balance mellem væsker inde i cellerne og uden for cellerne, hvilket er afgørende for kroppens homeostase.
- Understøttelse af nervefunktion
- Nerver sender signaler gennem elektriske impulser, og kalium er nødvendigt for at opretholde disse impulser, hvilket gør det muligt for nerverne at kommunikere effektivt.
- Muskelkontraktioner
- Kalium er afgørende for, at musklerne kan trække sig sammen korrekt, inklusive hjertemusklen. Dette hjælper med at bevare en stabil og regelmæssig hjerterytme.
- Blodtryksregulering
- Kalium spiller en vigtig rolle i at regulere blodtrykket ved at modvirke de negative virkninger af natrium og hjælpe nyrerne med at fjerne overskydende væske.
- Støtte til knoglesundhed
- En kost rig på kalium kan reducere risikoen for knogletab ved at mindske udskillelsen af calcium gennem urinen.
Hvad sker der, hvis vi ikke får nok kalium?
Mangel på kalium kaldes hypokaliæmi og kan opstå, hvis du ikke indtager nok kalium gennem kosten, eller hvis kroppen mister for meget kalium gennem sved, opkast, diarré eller brug af vanddrivende medicin.
Symptomer på kalium-mangel:
- Træthed og svaghed
Lavt kalium påvirker musklerne, hvilket kan føre til svaghed og nedsat energi. - Muskelkramper og spasmer
Ubalancer i elektrolytter kan forårsage smertefulde muskelkramper. - Hjerteproblemer
En alvorlig kaliummangel kan føre til uregelmæssig hjerterytme (arytmi), hvilket kan være farligt. - Forhøjet blodtryk
Lavt kalium kan bidrage til forhøjet blodtryk og øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme. - Fordøjelsesproblemer
Kalium er nødvendigt for, at fordøjelseskanalen kan fungere optimalt. Mangel kan føre til oppustethed og forstoppelse.
Hvor får man kalium fra?
Kalium findes naturligt i mange fødevarer, især frugt, grøntsager og bælgfrugter.
Her er nogle af de bedste kilder:
- Frugter:
- Bananer
- Appelsiner og appelsinjuice
- Meloner (honningmelon, cantaloupe)
- Avocado
- Grøntsager:
- Søde kartofler
- Kartofler (især med skræl)
- Spinat
- Broccoli
- Tomater og tomatprodukter
- Bælgfrugter og nødder:
- Linser
- Bønner (sorte bønner, kidneybønner)
- Edamame
- Mandler
- Fisk og kød:
- Laks
- Tun
- Kylling
- Mælkeprodukter:
- Yoghurt
- Mælk
Hvor meget kalium har man brug for?
De fleste voksne har brug for omkring 3.500–4.700 mg kalium om dagen, afhængigt af alder, køn og aktivitetsniveau. Dette behov kan stige, hvis du sveder meget eller tager medicin, der påvirker kaliumniveauet, som vanddrivende midler.
Tips til at opretholde sunde kaliumniveauer
- Spis en varieret kost med fokus på frugt, grøntsager og fuldkorn.
- Undgå overdrevent forbrug af forarbejdede fødevarer, som ofte er høje i natrium og lave i kalium.
- Hvis du tager medicin, der påvirker kaliumniveauet, skal du tale med din læge om, hvordan du bedst kan balancere din kost.