Du får ikke et fix af grønsagerne på samme måde, som når du indtager raffineret sukker.
Problemet er at grøntsagerne ikke stimulerer dopamin-receptorerne i din hjerne på samme måde, som fastfood og sukkerholdige fødevarer gør det (når dopaminreceptorerne aktiveres føler du stort velbehag) Jo mere usundt du spiser, jo mere af den rare dopamin får du frigivet i hjernen.. Det er den samme type påvirkning, du oplever, når du drikker alkohol, dyrker sex eller vinder et spil. Og problemet er, at jo mere du trigger dopamin-receptorerne, jo mere skal der til, for at du får den samme lykkefølelse en gang til.
Når du skifter dine daglige dopamin-fix (slik, kager og hvidt brød) ud med grøntsager, så vil det føles som en klar forringelse både for din hjerne og dine smagsløg – i starten!! Jo sundere du bliver, jo mere får du lyst til grøntsagerne – helt naturligt. Jeg ved, det lyder underligt, (med mindre du allerede spiser masser af grønt i stedet for sødt, for så ved du at det er rigtigt). Kroppen vil ikke nøjes med få eller ingen grøntsager, når den selv får lov at bestemme. Ja det lyder også utroligt. Men den skal ”bare” vænnes til at skabe dopaminfix på en anden måde. En anden måde at skabe dopamin i hjernen er ved at fx ved at motionere og træne, spille spil, dyrke sex eller lære noget nyt. Prøv selv! Når du næste gang har lyst til at spise noget slik eller en kage, så afprøv en af de ting og se hvad der sker!
